Parece increíble pero no lo es. Es una vergüenza. En el mundo se desperdician, en promedio, la tercera parte de los alimentos, según señaló la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO.

Robert van Otterdijk, experto del área de Infraestructura Rural y Agroindustrial de la entidad habló de las pérdidas alimentarias en y de la optimización de empaque.

Van Otterdijk explicó que la pérdida de alimentos obedece a las precarias condiciones de empaque y embalaje, a lo que se suman las condiciones de climatización en las que son distribuidos y la "falta de tecnología e infraestructura".

Según el funcionario, los países en vía de desarrollo son los que más desechan comida, al ser "economías que apenas están creciendo en este sector" y presentan problemas de empaque, transporte y almacenamiento por falta de recursos.

Y las regiones desarrolladas se fijan más en la apariencia de los productos, por eso los alimentos de menor tamaño no son consumidos con frecuencia y descartados.

"En muchos países industrializados de Europa y en Estados Unidos se pierden muchos alimentos, sobre todo en las partes iniciales de la cadena de abastecimiento, y se malgastan más por los consumidores y minoristas", aseveró Van Otterdijk.

Según la FAO, mientras que en África un individuo desecha unos seis kilos de alimentos al año, en el resto del mundo una sola persona puede arrojar a la basura hasta cien kilos.

En América y Asia, por ejemplo, los tubérculos son los cultivos que más se desperdician y el 60 por ciento de su producción se pierde durante su distribución.

A continuación están las frutas y verduras, de las que se desperdicia la mitad de su producción; los aceites, en un 30 %, y las carnes, pescados y mariscos, en un 20 %, agregó la FAO.

Para el consultor internacional de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNTACD), Juan Ramiro Escobar, en una sociedad de consumo "hay productos que las personas tienen y no los necesita", y es aquí cuando se registran pérdidas alimentarias.

La FAO planteó hoy como soluciones al problema mejorar el empaque de los productos y una unión entre las empresas de alimentos y plásticos.